hvernig á að skera íssalat fyrir salat


svara 1:

Að skera laufgræn grænmeti á móti því að rífa þau er talin slæm hugmynd, sérstaklega ef salatið á að sitja í klukkutíma eða lengur.

Skurður skemmir algerlega frumurnar í laufunum. Þetta leiðir til hraðari oxunar - brúnunar - vatnstaps - visnar - og versnandi næringarefna.

Að rífa, en skemma enn frumur, skemmir færri þeirra þar sem klofningin hefur tilhneigingu til að gerast meðfram frumumörkum.

Ef þú ætlar að borða salatið þitt strax eftir að hafa undirbúið það, þá skiptir það ekki miklu máli.


svara 2:

Ég ríf venjulega í bita. Eða stundum skera þá. Eina ástæðan fyrir því að nota ekki hníf er að hann mun valda því að brúnir kálsins fá þann ryðbrúna lit ef salatið er ekki neytt strax. Það er meira vandamál ef þú skilar ónotuðum hluta höfuðsins sem hefur verið skorinn í ísskápinn. Fyrir utan það, það er spurning um val. Sumir kjósa náttúrulegra útlit rifinna bita, aðrir eins og langur slitur af salati í sneið.